하우스 & 그로워스
랭스 대 에페르네: 그랜드 하우스와 그로어 샴페인
두 수도, 두 가지 샴페인 제조 방식 — 랭스의 유명 메종, 에페르네의 샹파뉴 대로, 그리고 전혀 다른 방식으로 일하는 소규모 생산자들.
GetYourGuide에서 샴페인 여행 보기 ↗랭스: 대성당의 도시이자 그랑 마르크의 본고장
랭스는 샴페인 지역의 두 수도 중 더 큰 도시로, 고딕 양식의 대성당을 중심으로 형성되었으며, 이 지역을 대표하는 최고의 하우스들이 자리한 곳이기도 합니다. 베브 클리코, 포므리, 타이팅거, 뭄, 랑송이 모두 이곳에 본사와 셀러를 두고 있으며, 대부분 구시가지에서 도보로 이동할 수 있는 거리에 있습니다. 이들은 네고시앙-마니퓰랑 하우스로, 지역 전역의 포도 재배 농가에서 포도를 사들이는 동시에 자체 포도밭도 운영하며, 대규모로 블렌딩하여 일관된 하우스 스타일을 완성합니다. 이곳을 투어하다 보면 지상에는 웅장한 19세기 건축물이, 지하에는 수 킬로미터에 달하는 백악질 셀러가 펼쳐지며, 한 세기 이상 손님을 맞아 온 노련하고 정교한 방문객 경험이 준비되어 있습니다.
Ruinart: 가장 오래된 하우스, 1729년 설립
랭스는 1729년에 설립되어 일반적으로 가장 오래된 샴페인 하우스로 인정받는 루이나르의 본고장이기도 합니다. 이는 이후 이 지역 전체를 규율하게 될 AOC 규정보다도 앞선 역사입니다. 전 생니케즈 수도원 아래의 백악층에 파인 루이나르의 셀러는 그 자체로 인상적인 역사의 한 조각으로, 갈로-로만 시대의 채석장 유적과 250년에 걸친 샴페인 양조의 전통이 어우러져 있습니다. 이처럼 오래된 하우스를 방문하는 것은 와인 자체만큼이나 기록과 건축을 감상하는 일이기도 합니다. 셀러 장부, 역사적인 보틀, 그리고 프랑스 혁명 훨씬 이전부터 바로 이 자리에서 정확히 이 일을 해온 업체가 쌓아온 무게감까지 말이죠.
에페르네의 샹파뉴 대로
남쪽으로 약 20여 킬로미터 떨어진 에페르네는 더 작지만 틀림없이 더 집약된 곳입니다. 샹파뉴 대로(Avenue de Champagne)에는 화려한 대문 뒤로 웅장한 메종들이 늘어서 있는데, 그 지하에 무엇이 있는지 때문에 종종 세계에서 가장 값진 거리 중 하나로 불립니다 — 바로 분필 지하에서 숙성 중인 수억 병의 샴페인이 있다고 하니까요. 모엣 샹동(Moët & Chandon), 페리에 주에(Perrier-Jouët), 메르시에(Mercier)가 모두 이 대로를 따라 또는 바로 옆에 자리 잡고 있으며, 19세기 저택들이 거리를 향해 서 있고 그 아래로는 수 킬로미터에 달하는 셀러가 뻗어 있습니다. 셀러 투어를 예약하지 않더라도 이 거리를 직접 걸어보면 샴페인이 이 짧은 한 줄의 도로 위에 얼마나 많은 부와 역사를 쌓아 올렸는지 생생하게 느낄 수 있습니다.
ランス vs エペルネー, 한눈에 보기
| 프라하 성과 성 비투스 대성당을 포함한 프라하의 상징적인 랜드마크를 둘러보는 프라이빗 투어로, 줄 서지 않고 입장하며 자유로운 취소가 가능합니다. | 랭스 | 에페르네 |
|---|---|---|
| 유명한 | 대성당 도시; 여러 그랑드 마르크 본사所在地 | 샹파뉴 대로 |
| 주요 주택 | 베브 클리코, 포므리, 타이팅거, 뤼나르, 믐 | 모에 & 샹동, 페리에 주에, 메르시에 |
| 지하 저장고 | 크레예르(Crayères)는 그중 일부가 갈로-로만 시대까지 거슬러 올라가는 유서 깊은 지하 저장고입니다. | 대로 아래에 펼쳐진 수 킬로미터에 달하는 초크 지하 저장고 |
| 또한 인근에 있습니다 | 랭스 대성당, 타우 궁전 | 코트 데 블랑의 포도원 |
생산자 샴페인 — 이야기의 또 다른 면
유명 하우스들 옆에는 수천 곳의 작은 레콜탕-마니퓔랑(RM) 생산자들이 자리하고 있다. 이들은 포도를 대형 하우스에 팔거나 원료를 사들이는 대신, 자신의 포도밭을 직접 가꾸고 샴페인을 만들어 병입하는 재배자들이다. 라벨의 작은 글씨로 "RM"을 찾았다면 바로 그들을 만난 것이다. 이 표시는 단일 에스테이트의 포도로 만든 와인을 뜻하며, 대형 메종의 하우스 블렌드보다 훨씬 적은 양으로 생산되고 빈티지 편차도 큰 경우가 많다. 그로어를 방문하는 것은 모에나 브뤼트 클리코를 투어하는 것과는 전혀 다른 경험이다. 보통 가족 구성원이 직접 시음을 따라주고, 수백만 병이 아닌 수백 병을 위해 지어진 셀러에서, 기업의 이야기가 아닌 개인의 이야기를 들려준다.
대부분의 당일치기 여행이 두 가지를 모두 방문하는 이유
잘 짜인 당일 여행은 대개 두 가지를 조화롭게 섞습니다. 규모와 역사로 압도하는 유명 하우스, 그리고 따뜻한 환대와 색다른 스타일의 와인을 선사하는 소규모 생산자. 이 대비는 실질적으로 매우 유용합니다. 대량 생산 브뤼와 소규모 생산자의 한정 블랑 드 블랑을 나란히 시음하면, 스타일과 철학의 차이가 책으로 읽는 것보다 훨씬 선명하게 드러나죠. 하루의 일정이 랭스 쪽으로 기울지, 에페르네 쪽으로 기울지는 대개 투어가 어느 특정 하우스와의 방문 약속을 잡아주느냐에 달려 있습니다. 가장 유명한 곳들의 셀라 방문은 한참 전에 예약해야 하기 때문입니다.