HOUSES & GROWERS
랭스 vs 에페르네: 대형 메종과 그로워 샴페인
두 개의 수도, 샴페인을 만드는 두 가지 방식 — 랭스의 유명한 메종, 에페르네의 샹파뉴 대로, 그리고 전혀 다른 방식으로 일하는 소규모 재배자들.
GetYourGuide에서 샴페인 여행 보기 ↗랭스: 대성당의 도시이자 그랑드 마르크
랭스는 샴페인 두 수도 중 더 큰 도시로, 고딕 대성당을 중심으로 형성되었으며, 업계에서 가장 큰 이름들의 본거지이기도 합니다. 뵈브 클리코, 포메리, 테탱저, 뮴, 랑송이 모두 이곳에 본사와 지하 저장고를 두고 있으며, 상당수는 구시가지에서 걸어갈 수 있는 거리에 있습니다. 이들은 네고시앙-마니풀랑 하우스로, 지역 전역의 재배자들로부터 포도를 사들이는 동시에 자체 포도밭도 경작하며, 일관된 하우스 스타일을 위해 대규모로 블렌딩합니다. 이곳을 투어하는 것은 보통 지상의 웅장한 19세기 건축물과 지하의 수 킬로미터에 달하는 백악 저장고를 둘러보는 것을 의미하며, 한 세기 이상 손님을 맞아온 노하우로 다듬어진 세련된 방문 경험을 제공합니다.
뤼이나르: 1729년 설립
랭스에는 1729년에 설립된 뤼나르도 자리하고 있으며, 이는 가장 오래된 샴페인 하우스 중 하나로, 훗날 이 지역 전체를 규율하게 될 AOC 규정보다도 앞선 것입니다. 생니케즈 수도원 터 아래 백악층을 파서 만든 이곳의 저장고는 그 자체로 놀라운 역사의 현장으로, 갈로-로만 시대의 채석과 그 이후 2세기 반에 걸친 샴페인 양조가 어우러져 있습니다. 이처럼 오래된 하우스 중 한 곳을 방문하는 것은 와인 자체만큼이나 기록보관소와 건축에 관한 경험이기도 합니다 — 저장고 장부, 역사적인 병, 그리고 프랑스 혁명 훨씬 이전부터 바로 이 자리에서 바로 이 일을 해온 사업체가 쌓아온 무게감 말입니다.
Épernay's Avenue de Champagne
남쪽으로 20여 킬로미터 떨어진 에페르네는 더 작지만, 오히려 더 밀집해 있다고 할 수 있습니다. 샹파뉴 대로를 따라 화려한 문 뒤로 웅장한 메종들이 늘어서 있으며, 그 아래에 잠들어 있는 것으로 인해 세계에서 가장 가치 있는 거리 중 하나로 자주 언급됩니다 — 전해지는 바로는 수억 병이 백악층에서 숙성되고 있다고 합니다. 모엣 & 샹동, 페리에-주에, 메르시에가 모두 이 대로변 또는 바로 인근에 자리하고 있으며, 19세기 저택들이 거리를 향해 서 있고 그 아래로는 저장고가 수 킬로미터에 걸쳐 뻗어 있습니다. 저장고 투어를 예약하지 않고 대로를 걷기만 해도, 이 짧은 도로 한 구간을 따라 샴페인이 얼마나 많은 부와 역사를 쌓아왔는지 강렬하게 느낄 수 있습니다.
Reims vs Épernay, at a glance
| Reims | Épernay | |
|---|---|---|
| Known for | 대성당의 도시; 여러 그랑드 마르크 본사 소재 | The Avenue de Champagne |
| Key houses | 뵈브 클리코, 포메리, 테탱저, 뤼나르, 뮴 | 모엣 & 샹동, 페리에-주에, 메르시에 |
| Cellars | 크레예르, 일부는 갈로-로만 시대 기원 | 대로 아래 수 킬로미터에 걸친 백악 저장고 |
| Also nearby | 랭스 대성당, 토 궁전 | 코트 데 블랑의 포도밭 |
그로워 샴페인 — 이야기의 또 다른 면
유명한 하우스들과 나란히 수천 개의 소규모 레콜탕-마니풀랑(RM) 생산자들이 자리하고 있습니다. 이들은 자신의 포도밭을 직접 경작하며 포도를 대형 하우스에 팔거나 과일을 사들이는 대신, 자신만의 샴페인을 만들어 병에 담는 재배자들입니다. 라벨에 작은 글씨로 "RM"이 적혀 있다면 바로 그런 생산자를 찾은 것입니다. 이는 단일 영지의 포도로 만든 와인임을 나타내며, 대형 브랜드의 하우스 블렌드보다 훨씬 적은 수량으로, 빈티지 변화가 더 두드러지는 경우가 많습니다. 재배자를 방문하는 것은 모엣이나 뵈브 클리코를 투어하는 것과는 전혀 다른 경험입니다. 보통은 가족 구성원이 직접 시음을 따라주며, 수백만 병이 아닌 수백 병을 위해 지어진 지하 저장고에서, 기업적이 아닌 개인적인 이야기를 들려줍니다.
대부분의 당일 여행이 두 종류를 모두 방문하는 이유
잘 짜인 당일 여행은 보통 두 가지를 함께 엮습니다. 규모와 역사를 자랑하는 유명 하우스 하나, 그리고 개인적인 환대와 색다른 스타일의 와인을 선사하는 작은 그로워 하나. 이는 실로 유용한 대비가 됩니다. 대량 생산 브뤼를 그로워의 소량 생산 블랑 드 블랑과 나란히 시음해 보면, 스타일과 철학의 차이가 글로 읽을 때보다 훨씬 또렷하게 드러나니까요. 하루가 랭스 쪽으로 기울지 에페르네 쪽으로 기울지는 결국 투어가 어떤 하우스의 입장을 마련해 두었는지에 달려 있습니다. 최고 명성의 하우스는 셀러 방문을 훨씬 앞서 예약해야 하니까요.