邸宅と生産者
ランス vs エペルネー：グランメゾンとグロワー・シャンパーニュ
二つの首都、二つのシャンパーニュ造り——ランスの名門メゾン、エペルネーのシャンパーニュ大通り、そしてまったく異なる手法で醸す小規模生産者たち。
GetYourGuideでシャンパーニュツアーを見る ↗ランス：大聖堂の街とグランメゾン
ランスは、シャンパーニュ地方の二大都市のうちの一つであり、ゴシック様式の大聖堂を中心に発展した街です。ここには業界を代表する名門メゾンが集結しています。ヴーヴ・クリコ、ポムリー、テタンジェ、ムム、ランソン——いずれも本社とセラーをこの地に構え、その多くは旧市街から徒歩圏内にあります。これらはネゴシアン・マニピュラン（葡萄栽培も行う醸造業者）であり、地域全体の栽培者から葡萄を買い入れるとともに自社畑も所有し、大規模にブレンドして一貫したハウススタイルを生み出しています。メゾンの見学は、地上の壮麗な19世紀建築と、地下に何キロにもわたって広がるチョークのセラーを巡るのが一般的。そこでは、一世紀以上にわたってゲストを迎えてきた洗練された、練り上げられた体験が用意されています。
ルイナール：1729年創業、最も歴史あるメゾン
ランスはまた、1729年創業のルイナールの本拠地でもあります。ルイナールは、この地域全体を最終的に統治することになるAOC規則よりも前に設立された、一般に最古のシャンパーニュ・メゾンとして認められています。かつてのサン＝ニケーズ修道院の地下の白亜層に掘られたそのセラーは、それ自体が印象的な歴史の一片であり、ガロ＝ローマ時代の採石場と、それ以来続く250年にわたるシャンパーニュ醸造の歴史が融合しています。このような老舗メゾンを訪れることは、ワインそのものと同じくらい、そのアーカイブと建築を味わうことでもあります。セラー台帳、歴史的なボトル、そしてフランス革命のかなり前から、まさにこの場所で、まさにこの仕事を続けてきた事業が積み重ねてきた重み——それらすべてが、訪れる者に深い感銘を与えます。
エペルネのシャンパーニュ大通り
南へ二十数キロのエペルネーは、より小さいが、間違いなくさらに集中している。そのシャンパーニュ大通りには、華やかな門の背後に壮大なメゾンが立ち並び、その地下に何があるかゆえに、世界で最も価値のある通りの一つとしばしば言われる——チョーク層の中で熟成されている数億本のボトルが reportedly あるという。モエ・エ・シャンドン、ペリエ＝ジュエ、メルシエはすべて、大通り沿いまたはすぐそばに位置し、十九世紀の邸宅が通りに面し、その地下には何キロにもわたってセラーが広がっている。セラー見学を予約しなくても、通り自体を歩くだけで、シャンパーニュがこの短い一区間にどれほどの富と歴史を築いてきたかを強く感じることができる。
ランスとエペルネー、ひと目でわかる比較
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|---|---|---|
| で知られる | 大聖堂の街；数々のグランメゾンの本拠地 | シャンパーニュ大通り |
| 主要な邸宅 | ヴーヴ・クリコ、ポムリー、テタンジェ、ルイナール、モエ | モエ・エ・シャンドン、ペリエ・ジュエ、メルシエ |
| ワインセラー | クレイエール（一部はガロ・ローマ時代に起源を持つ） | 並木通りの地下に広がる、何キロにも及ぶチョークの地下貯蔵庫 |
| また近隣にもございます | ランス大聖堂、トー宮殿 | コート・デ・ブランのブドウ畑 |
グロワー・シャンパーニュ — もう一つの物語
名高いメゾンの傍らには、何千もの小さなレコルタン・マニピュラン（RM）生産者がひっそりと佇んでいます。彼らはブドウを大手メゾンに売ったり、果実を買い足したりするのではなく、自らの畑でブドウを育て、自らの手でシャンパーニュを醸造・瓶詰めする生産者です。ラベルの小さな文字で「RM」の表記を見つけたら、それがその証。単一の畑のブドウだけで造られたワインであり、グラン・メゾンのハウスブレンドに比べて、はるかに少量で、ヴィンテージごとの個性が際立つことが多いのです。栽培者を訪ねる体験は、モエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコの見学とはひと味違います。たいていは家族の誰かが自らテイスティングを注いでくれ、何百万本ではなく何百本のために造られたセラーの中で、企業の物語ではなく、個人の物語が語られるのです。
なぜほとんどの日帰りツアーが両方のタイプを訪れるのか
充実した日帰りツアーは、たいていこの2つを組み合わせるのが定石だ。歴史とスケールを感じさせる名門メゾンと、心のこもったおもてなしと異なるスタイルのワインを味わえる小さな生産者。この対比こそが実に有益で、大量生産のブリュットと、生産者が少量で造るブラン・ド・ブランを飲み比べれば、スタイルや哲学の違いは、本で読むよりもはるかに明確に伝わってくる。1日をランス寄りにするか、エペルネ寄りにするかは、ツアーがどのメゾンへの訪問を手配しているかによって決まることが多く、名門のセラー見学はかなり前からの予約が必須だ。